L'art de la torréfaction.

Pourrait-il y avoir rien de mieux qu'une chaude, une tasse de café fraîchement infusé? Lorsque vous ouvrez cette boîte de pré-moulu café Maxwell House, avez-vous même savoir que le café vient en rôtis différents? Saviez-vous que vous pouvez rôtir vos propres grains de café à la maison? Si vous pensez que l'arôme de vos grains de café fraîchement moulu peut pas être battu, obtenir un torréfacteur de café à la maison, vous serez dans le ciel Java. Torréfaction des grains de café est ce qui donne la saveur. Semblable à la réalisation d'un bon vin ou un cigare roulé à la main, certains considèrent la torréfaction des grains de café comme un art. Ceux qui décrivent café utiliser une partie du même vocabulaire qu'ils utilisent pour décrire un vin. Selon le niveau de rôti choisi les fèves prennent différentes caractéristiques de saveur. Le briquet le grain de café, moins de saveur qu'elle aura, plus le grain de café plus le goût qu'elle aura. Il ya généralement quatre catégories différentes de rôti. Un rôti de lumière (américain), une torréfaction moyenne (petit déjeuner), une torréfaction foncée (français), et les plus sombres rôti (italien ou espresso). Chaque type de torréfaction confère un aspect différent des grains de café. Quand un grain de café est torréfié à un rôti américain des fèves auront une couleur très claire pour eux et ils n'apparaîtront sec. Un grain torréfié moyen ou petit rôti auront une riche couleur brune et sera grasse en apparence. Un grain de café torréfié français aura un aspect très grasse avec les haricots apparaissant brun très foncé. Les grains les plus sombres grillés ou de grains de café apparaîtront noir. La torréfaction du café peut se faire facilement dans votre maison. Selon le rôti que vous désirez, vous pouvez rôtir café dans cinq à quinze minutes. Les haricots verts sont disponibles en ligne à partir d'un certain nombre de vendeurs, tout comme les torréfacteurs. Choisissez différents types de cafés verts à l'échantillon. torréfacteurs à tambour sont très populaires pour une utilisation à la maison. Il est préférable de considérer l'achat d'un torréfacteur comme il vous donnera la finition la plus conforme à vos haricots. Certains essaient de fèves rôties dans les poêles à frire, certains utilisent chaudes éclateurs de maïs de l'air. Bien que chacune de ces techniques vont travailler, comme mentionné ci-dessus, ils ne donnent pas une finition uniforme pour tous les haricots et vous seront probablement déçus par le résultat. Profitez
Par: jsolutions