Comment faire Home Made Chocolate

Beaucoup pensent que la fabrication du chocolat est un processus long et difficile moment . Avec une recherche minutieuse , nous avons préparé la meilleure recette pour faire la lourde tâche facile pour vous. Vous devez commencer par obtenir des cabosses de cacao à partir de laquelle nous pouvons obtenir des fèves de cacao . Ces gousses doivent être écrasés et la pulpe qui entoure elle doit être extraite. Cette pâte doit être ensuite fermenté de façon naturelle pendant environ six jours. La fermentation peut se faire dans des boîtes ou en tas ouverts après les haricots ont été fermentation dried.The peut se faire par des moyens artificiels , mais la qualité est affectée. Les méthodes artificielles sont principalement utilisés pendant la fabrication des chocolats en vrac. Les fèves sont ensuite classés et torréfiées temps thereafter.The que les haricots doivent être grillées pour dépend du type et de la taille des grains . La torréfaction affecte la saveur du chocolat qui sera faite . Après broyage des fèves légèrement , le noyau ou la plume est séparée de la coquille . L'enveloppe est ensuite est jeté après avoir été fabricants separated.Many à ce stade ajouter la plume à travers un procédé alcalin pour rehausser la saveur et la couleur du chocolat qui n'est pas fait par les puristes . Ces puristes aiment faire les meilleurs chocolats sans cette alcalinisation et laisser la couleur et la saveur de la qualité des fèves et sa teneur en matières grasses processing.The naturel dans ces plumes ou, comme on appelle le beurre de cacao est très élevé. Les graines sont broyées finement et liquéfiés dans la chaleur de la mouture pour faire la liqueur de cacao . Après cela, la liqueur de cacao est laissé refroidir et solidify.Some du beurre de cacao est réservé si le produit final est chocolate.The autre partie de la liqueur est ensuite pressé pour fabriquer du beurre de cacao. La liqueur retenu est ensuite mélangé avec du beurre de chocolat et autres ingrédients nécessaires à la fabrication du produit final, nous voulions tous ... Chocolat . Donc, ce n'est pas si difficile de faire des chocolats , un péché que nous aimons tous à s'engager
par: . Anne Ming