Histoire du café

Shepherd, chèvres, et la découverte de coffeeThe légende la plus célèbre de l'Ethiopie, datant d'environ 800 ans raconte le berger Kaldim, qui traitait de chèvres qui paissent sur les Highland Abyssinie. Une nuit, notre héros a été surpris comportement inhabituel du troupeau: une certaine chèvre a sauté, et même les plus vieux d'entre eux couraient comme des fous. Surpris, le berger avait agi comme un naturaliste moderne. Retroussé leurs manches, se rendit à l'endroit où les chèvres paissent la veille. Il y trouva une écorce grisâtre particulière de l'arbre, les feuilles et les fleurs blanches brillant. Sur leurs branches minces brillait fruits rouges. Kaldi mangé certains d'entre eux, et se sentit bientôt un regain soudain de corps et la clarté de mind.Moved par la découverte est allé à un monastère voisin où un moine du nom de baies écrasées Chadely caféier, puis versé de l'eau bouillante sur eux. C'est lui qui a le préparer première tasse de café et de répandre la connaissance des propriétés particulières de petits fruits rouges. Le moine ne prend pas en raison de sa connaissance de la tombe, mais elle a donné aux autres frères qu'ils sont capables de maintenir la fraîcheur d'esprit pendant un meditation.Omar très longue et exhaustive, un ange et un treeYet de café de l'arbre une autre histoire où l'action se déroule en Arabie, est peut-être la moins crédible, mais belle, qui rappelle un épisode du conte des mille et une nuits. Un jour, le cheikh Ali ben Omar a décidé d'aller à la ville Moka. Il était accompagné par son mentor Schade, décédé tragiquement mais pendant le voyage. A désemparé Omar a décidé de revenir en arrière, mais un ange lui apparut, qui l'a persuadé de continuer le expedition.Faithful à la voix du ciel, Omar est arrivé Mochy, qui à l'époque il y avait une épidémie de peste. La vie des pieux cheikh wybBagaB Allah nombreuses personnes et même sauvé la princesse de la mort elle-même, qui - comme c'est souvent le cas dans les contes arabes - s'emparer de son cœur. Omar colère roi condamné à l'exil, et ce serait sûrement mourir de soif, si le défunt n'a pas envoyé un mentor pour l'aider avec la pègre. C'était un oiseau coloré qui a un doux chant attirés Sheik. Quand il fit quelques pas en avant devant ses yeux devinrent parsemée de fleurs blanches et des arbres aux fruits rouges ... Comme c'est légendes bien connues sont souvent belles, mais rarement vrai. Comme mentionné ci-dessus, les histoires de Kaldim, et le cheikh Kaddim Umar mais il ya «grain» de truth.BEGINNINGS ROUTEBefore de café, nous sommes allés en Europe, le café, les graines de caféier par plus de mille ans des gens pomogaBy de nombreuses cultures à supporter les difficultés de la vie quotidienne. Je Etiopczykom (Sabejczykom) et les Arabes ont la paume de propriétés de priorité à la découverte du café, et de cultiver l'habitude de drinking.EthiopiaThe vraie maison de café est l'Éthiopie. Déjà environ 575 années caféiers ont été couverts hauts plateaux abyssins pentes abruptes. C'est la terre mythique de la première usine de café rastas a été cultivé et consommé du café dans la forme de boisson chaude (jusqu'à présent, la marque la plus populaire de café vient d'Ethiopie arabica). Au IXe siècle, boire du café dans la tukulach éthiopienne sont basées sur cérémonie élaborée, ce qui pourrait prendre plusieurs heures. Merci aux débuts de l'histoire du café accompagné d'un droit fondamental pour staro | ytnich culture de l'hospitalité. De l'Ethiopie est également liée à l'étymologie de «café» du mot, qui vient probablement du nom de la ville de Kaffa, située sur la rivière Omo.SaudiSoon, les commerçants arabes réparties de café sur la péninsule arabique et les régions où l'islam a atteint il a frappé l'habitude de boire du café. Probablement au XIIe siècle, a découvert un moyen de rehausser la saveur de fèves de torréfaction dans le feu. Déjà une centaine d'années plus tard, dans les jardins du palais de café yéménite cultivés à grande échelle, même si les Arabes jalousement gardé le secret de sa - tous interdiction de kalifaty l'exportation de la force brute de ces précieuses plantes cultivées (maïs vendu seulement après séchage). De cette façon, jusqu'à 1600 de la cerise de café ont bénéficié seulement le monde de Islam.Arabs apprécié l'effet stimulant du café et est souvent attribuée à ses propriétés curatives. Ceci est en accord avec l'étymologie du mot arabe qahwa (Kawaha), qui signifie «celui qui s'arrête à l'heure du coucher», ou «ce qui flotte." Non seulement un impact exceptionnel sur le fonctionnement de l'intellect, a contribué à l'énorme popularité du café en Arabie, mais aussi les lois strictes du Coran, qui interdisaient la consommation de drogues. Contrairement à l'alcool, le café pourrait être non seulement ivre mais a également eu une signification religieuse. Bu pendant les prières dans les mosquées, et avant même la tombe de Mahomet. Attachement musulman à café est bien illustré par la légende turque dit que le café a été offert à Mahomet par l'archange Gabriel, tandis que l'autre a dû dormir prayers.TurkeyTurks fatigués doivent première maison de café du monde, ouvert en 1475 dans l'ancienne Constantinople. Il a fait un tel succès que les locaux dès similaires ont été construits dans la région du Caire à Alexandrie et de Médine à Bagdad. Les cafés aux Arabes servent de lieu de rencontre, de discussion, raconter de longues histoires et écouter de la musique, que tous ces plaisirs de la vie, ce qui est encore meilleur avec une tasse de café chaud. Après plusieurs années, il a été encore au fait que les cafés étaient pleins à craquer, et les mosquées pozastawaBy vides. Comme vous pouvez voir l'histoire se répète, comme en témoigne la foule assiégeant supermarchés le dimanche afternoons.Not seulement la conquête de Constantinople en 1453, a donné le départ symbolique d'une ère nouvelle, mais aussi l'ouverture du premier café a commencé «petite révolution dans l'histoire du café. Depuis lors, la période vénitienne, cafés viennois et parisien est venu rapidement et faster.COFFEE EN EuropeLes premier auteur de la mention de café était un Prospero de Padoue, qui en 1580 a décrit la popularité indéfectible de cette boisson dans l'Empire ottoman. Il a été le précurseur des voyageurs modernes en quête de gloire et de fortune pénétré dans la région du Levant et d'apprendre à les confins du monde connu. Sans aucun doute, leur attention rivée «cafés» et colporteurs vendeur de café dans les rues de nombreuses villes arabes. Importé par leurs maigres provisions ne suffisait pas, cependant, à la popularité de stimulants.Old monde se sont réunis pour le café seulement au XVIIe siècle. Auparavant, bien que le vin en provenance d'Arabie fonctionné dans l'esprit des Européens, leur connaissance de cette boisson a été limitée aux préjugés et partis pris. O Passi mauvais café réglé les relations hostiles avec les musulmans et les chrétiens justifié d'attribuer l'origine de Satan. Il n'était pas jusqu'à ce que Clément VIII a conduit à la réhabilitation de cette boisson pour une bénédiction. De cette façon, grâce à l'appui szlakom commercial et papieskimu actif, la voie était ouverte pour coffee.ItalyThe premiers ports à laquelle les grains de café étaient fournis par les ports de Venise et Marseille. Venise Café chargé navire est arrivé dès 1615, mais l'émergence de la première «maison de café» a dû attendre de nombreuses années. Le plus célèbre café italien a ouvert en Octobre 1720 années vénitien Florian Francesconi. Le «Café Florian« servi le meilleur café et vin pochodz? CE de l'Orient, à Chypre et en Grèce. Selon la coutume turque, le café est rapidement devenu un lieu de vie sociale où les ragots, la politique discuter, de moralité et de la littérature. Pour le café Florian regarda dans include Casanova, Lord Byron, Goethe, Proust, Rousseau, Modigliani, et Rubenstein. L'immense popularité de café entre les Vénitiens et les résidents des autres villes a conduit à la domination du dictionnaire de café italien. À ce jour, aller dans un café pour commander la plupart des expresso, café au lait ou cappuccino.EnglandThe britannique a été la première nation européenne au café qu'il avait fait plus qu'une habitude. C'est à Oxford en 1650, un Juif Jacob turc a ouvert son premier café qui est similaire à la Venise Café Florian est devenu le noyau de la mode à venir. Déjà en 1652, le prochain café a été fondée à Londres en moins d'une douzaine d'années plus tard, à Albion, il n'y avait plus que quelques centaines de café (au XVIIe siècle à Londres, il y avait plus que maintenant). Certains cafés spécialisés au service de certain score, et donc de «Coffee House Jonathan 'a courtiers en valeurs mobilières et les courtiers" du café d'Edward Lloyd' le et owners.Like du navire les Turcs, qui a appelé les écoles de la sagesse »les cafés, les étudiants britanniques dans les cafétérias l'habitude de dire «universités penny", qui signifie "universités penny". Pas étonnant que ni le sultan turc, ou les rois anglais n'étaient pas dans le goût des cafés, où a prospéré sous le libre et sans entrave par une quelconque autorité. Selon les historiens, c'est pourquoi Charles II a décidé de fermer Cependant, il ya des cafés, qui, comme vous pouvez le deviner, c'était une tâche au-delà de la possibilité de la monarchie anglaise. Café surmonté toutes ses opponents.FranceFor les Français avaient établi café à travers le port de Marseille, mais dans la première moitié du XVIIe siècle, elle a été traitée comme une curiosité. Seule une campagne de promotion intensive de Soliman Aga-ambassadeur auprès de l'armée ottomane à la cour de Louis XIV a contribué à accroître sa popularité. Ensuite, les membres de la cour de Versailles ont commencé snobowa? les connaisseurs de la boisson noire, et même le Louis XV cultivent des plants de café dans leurs serres de jardin (plantes du Jardin des Plantes sont les ancêtres de la plupart Amérique du Sud kawowców grandi centrale et orientale). tarda pas à former les premiers cafés-le français les plus célèbres d'entre eux avait un café à la de l'Ancienne Comédie-fondé par François Procope'a dei Coltelli. On a offert non seulement le café, mais aussi de la crème glacée viennois, sirops, liqueurs et de vins. Prokop Maison café est devenu un modèle pour d'autres cafés parisiens, qui ont surgi comme des champignons après la pluie. A la veille de la Révolution française à Paris, il y avait environ 2000! Comme en Angleterre, un café est devenu un lieu de rassemblement intelligence pouvoir à contrecœur. Pour beaucoup d'entre eux regardé dans Danton, Marat et Robespierre. Cependant, non seulement les révolutionnaires et les Jacobins ont trouvé un plaisir à boire ce délicatesse. Il semble qu'il n'y aurait pas de café dans les Lumières françaises, comme il a stimulé l'esprit de Voltaire, Diderot et Rousseau.Austria12 Septembre 1683 le vizir Kara Mustafa turc ne pensait qu'à leur survie. S'étend à l'horizon reste de son armée, a témoigné à la bataille dans laquelle polonais Hetman Jan Sobieski lui demanda cuisante défaite. Pour Kara Mustafa bataille de Vienne était une honte que personne du sultan wybaczyBby pas (et ne pardonne pas: Kara Mustafa a été étranglée cordon vert). En particulier, en plus d'honorer Mustafa Kara a perdu quelque chose de tout aussi précieux: sur le champ de bataille a été laissé une quantité incroyable de café. Au début, on a pensé que c'est le «maïs turc", ou nourriture pour les chevaux, mais parmi les troupes polonaises était un noble de Franciszek Jerzy Kulczycki Sambora, qui connaissait bien la douane turque. Par les mérites, ce qui donnait l'armée polonaise, Jan III Sobieski lui a permis de conserver une grande partie des plus de 300 sacs de café. Polonais entreprenants mis en place le premier café de Vienne appelle "la bouteille bleue." En plus d'un délicieux café turc brassée sur le chemin, Kulczycki a donné l'avantage aux visiteurs biscuit en forme de croissant pour commémorer la victoire des forces polonaises et sauver Vienna.PolandFor le café polonais a frappé le dix-septième siècle par des contacts commerciaux avec l'Orient. Depuis le début de la référence était de son suspect, puisque les Turcs sont venus aux mains des infidèles dans le pays, qu'il considérait comme un rempart de la chrétienté, ne pouvait jouir d'une bonne réputation. Comme il l'écrit Andrew Morsztyn: En Malcie [ma, n'oubliez; Kafy coûter, buvez de baszów Murat, Mustafa, Et ce sont les Turcs. Mais si szkaradyDrink, poison si laid et le venin, Qu'est-ce qu'il ne libère pas de la salive entre ses dents, que personne ne bouche sale Christian Seulement le désir d'imiter les modèles occidentaux briser les mauvaises aura qui entoure le café. Contribué au développement de plantations d'outre-mer et la popularité croissante de café en France, en Angleterre, en Autriche et en Allemagne. Au XVIIIe siècle, à travers le Wettin, la noblesse et la noblesse polonaise a commencé à verser des seaux de chaque boisson. Soudain, la consommation de café est à la mode et les prix a augmenté de manière drastique. Vers 1736 ans de retard sur la grille à Varsovie courtisan du roi Auguste III a ouvert le premier café polonais. Il était clair dès le déclin relatif des prix du café et l'amener à des masses plus larges de society.Otherwise, la question était de la culture de la consommation de café dans les maisons de la noblesse. Les tribunaux de la plus riche café four de torréfaction utilisé pour particulier (fraîcheur du café si précieux), et même les Turcs employés comme serveurs. Après près de quatre siècles d'aventures dans la civilisation moderne, le café est devenu la boisson la plus populaire au monde. Il est actuellement le deuxième seulement au produit du pétrole et du commerce mondial consomme annuellement 400 millions de tasses de «l'or noir»
par:. Novella Booker