Basil: Le roi des fines herbes

Une des herbes les plus populaires est Ocimum basilicum communément appelé basilic. Souvent appelé le «roi des herbes», le basilic peut être cultivé à l'intérieur ou à l'extérieur. Le basilic est pouces-longues feuilles ovales-pointues, vert foncé et une odeur de clou de girofle pepperish et le goût. Le basilic fait un beau, petite plante touffue, de plus en plus à un pied ou plus à l'intérieur. Une variété violette à feuilles, 'Opale Dark' est décoratif, fait une belle plante d'intérieur, et est également utile dans la cuisine. Ne laissez pas la floraison de basilic, ou il va monter en graine. Au lieu de cela, pincer les sommets de plantes et ils vont grandir en peu bushes.Basil compact est une plante annuelle et croît de 12 à 24 pouces (30 - 60 cm) que la hauteur varie en fonction de la variété. Conditions de culture pour basilic croissance: plein soleil, la lumière, bien drainé, riche en éléments nutritifs du sol, légèrement acide, arrosage fréquent (ne pas waterlog) ne seront pas tolérer le froid; pincer les tiges de fleurs pour une plus longue saison de feuille production.Basil peut faire démarrer facilement à partir de graines ou peut être amené à l'intérieur à la fin de la saison de croissance. Si vous apportez basilic intérieur, choisir les plantes les plus robustes. Avant les premières gelées, les sortir du jardin et Pot-les en terreau frais. Basil peut également être cultivées dans des pots en plein air et traitée de la même manière lors de la mise dans l'hiver. Voir pour les insectes et s'il ya une infestation, par pulvérisation avec un pulvérisateur d'eau et au savon. Peu à peu inverser le processus d'endurcissement en gardant les pots en plein soleil pendant environ une semaine. Les plantes vont s'acclimater aux conditions de faible éclairage, ils feront l'expérience à l'intérieur. Apportez-les à l'intérieur et créer les conditions nécessaires pour continuer growing.Basil nécessite au moins cinq heures de soleil par jour pour rester en bonne santé et savoureux. Si vous cultivez basilic sur le rebord de la fenêtre, tournez régulièrement pour s'assurer que chaque côté reçoit la lumière. Ne laissez pas les feuilles de basilic toucher le verre à froid. Basil pousse encore mieux sous des lampes fluorescentes en hiver. Suspendez les lumières 6 pouces (15 cm) à partir de plantes et de laisser les lumières pendant 14 heures un day.There existe de nombreux cultivars de basilic. Deux qui sont particulièrement populaires sont: 'Dark Opal' seule herbe pour gagner le Prix d'excellence All American - peut être utilisé le même que le basilic; O. basilicum' O. basilicum odeur de citron Citriodorum'-fort - nice pour le thé et avec du poulet et fish.In le jardin, le basilic peut être planté avec des tomates car elle aide à surmonter les insectes et les maladies. Basil repousse également les mouches et les moustiques. Dans la cuisine, utilisez le basilic dans les plats à base de tomates (à la fois crus et cuits), pesto, sauces, vinaigrettes, les soupes, les plats de poisson, plats de champignons, oeuf et les plats de riz, mélangé avec d'autres herbes, des omelettes, des plats de pâtes, des légumes tels que des carottes , aubergines, choux, courges, courgettes et. Utilisez les feuilles fraîches dans les salades et ajouter les feuilles fraîches de vinaigre et d'huile d'olive extra vierge. Basil peut être utilisé frais, congelé ou séché. Utilisez le basilic avec discrétion, car il est l'un des rares herbes qui augmentent la saveur lorsqu'ils sont chauffés
par:. Gwen Nyhus Stewart