Café et d'épices

Depuis que l'homme a commencé à boire du café dans le dos au 15ème siècle, ils ont ajouté des épices pour le café. Les premières épices, bien sûr, ont été utilisées localement épices, qui étaient les clous de girofle, cannelle, cardamome et d'anis. Ces épices ne changent pas les attributs de la saveur d'arôme de café, mais ne changent la bouche de doux, sel, amer et acide. Bien bouche joue un rôle important dans la consommation de café, c'est l'arôme joue le rôle le plus important pour un café épicé. Alors, qu'est-ce que l'épice vraiment ajouter à votre tasse de café? Commençons avec les clous de girofle. Clous de girofle sont considérés comme le plus important des épices fleurs car ils contiennent des huiles essentielles une fois utilisées en médecine, pour faciliter la digestion, l'action antiseptique et l'allégement de maux de dents. Si l'on ajoute à café quand elle est brassée il offre une forte saveur piquante, douce qui traite de la bouche d'un goût sucré semblable à la vanille. Certains disent que c'est plus un goût boisé robuste avec diphonique terrestre à elle. Cannelle peut être ajouté à votre café deux manières. Pré-cannelle moulue est un condiment très populaire et il est dit pour sauver les plus démunis du goût du café. Une petite quantité de cette épice absorbe les huiles et insuffle une couverture savoureuse d'un goût boisé légèrement avec un bord tranchant cannelle. Cependant, il est une épice avec une morsure et a un goût très distinctif qui peut améliorer un goût amer au café. Yat-il une solution? Vous pouvez d'une crème ou d'un crémier, si le besoin de couper l'amertume. Cardamome a une odeur et un goût puissant et aromatique. Aujourd'hui, l'épice provient de plantations et est vendu principalement comme gousses vertes et séchés au soleil. Il est le troisième épice la plus chère vendue aujourd'hui, surmontée que par le safran et la vanille vrai. La préparation de café cardamome commence avec des grains de café vert à rôtir qui sont ensuite broyées. Dans le même temps gousses de cardamome verte sont cassées à la main et une grande quantité, environ deux cuillères à soupe par tasse, est tombé dans l'eau chaude avec un peu de safran ou de clou de girofle moulu, un peu de sucre et le café torréfié moulu. Ce mélange est porté à ébullition pendant environ deux minutes, puis tendu avant la consommation. Ce breuvage est si hautement aromatique que le goût de l'arôme du café est submergé par une puissante saveur épicée de la cardamome. On croit que d'une recette douce est plus approprié pour les goûts les plus américains. Cardamome contient également des huiles essentielles obtenues par distillation à la vapeur d'eau et est utilisé pour masquer le goût de la médecine au goût infect. L'anis est en fait une plante utilisée comme épice. Les graines sont séchées et battues pour produire un produit utilisable. Une huile essentielle, l'anéthol, est récupéré par distillation à la vapeur des graines d'anis broyées. graines d'anis et de l'huile d'anis sont caractérisés par une très forte, de réglisse-comme la saveur et l'odeur, ce qui est bien noté lorsqu'il est ajouté à café
par:. Joyce Kaaland