Les éléments Chaque cuisine devrait avoir

C'est une erreur de supposer que n'importe quelle pièce, si petit et situé désagréablement, est "assez bon" pour une cuisine. C'est la salle où ménagères passent une grande partie de leur temps, et il devrait être l'une des salles les plus brillants et les plus commodes à la maison, pour des résultats de aucun autre ministère dépendent donc grandement la santé et le confort de la famille que sur ceux qui sont impliqués dans cette «atelier de famille». Chaque cuisine doit avoir des fenêtres sur deux côtés de la salle, et le soleil devrait avoir une entrée gratuite à travers eux, les fenêtres doivent s'ouvrir par le haut pour permettre un changement complet de l'air, de lumière et d'air frais sont parmi les éléments essentiels à la réussite en chef tous les départements du ménage. Un bon drainage devrait aussi être fournie, et la ventilation de la cuisine devrait être encore plus attentivement assisté à celle d'une chambre à coucher. La ventilation de la cuisine devrait être aussi ample que d'enlever complètement tous les gaz et les odeurs qui, avec de la vapeur à partir de procédés de cuisson bouillant et autres, généralement envahissent et rendent une certaine mesure malsaine toute autre partie de la maison. Il devrait y avoir suffisamment d'espace pour les tables, les chaises, cuisinière, évier et placards, mais la chambre ne devrait pas être si grande qu'elle nécessite trop d'étapes. Sans doute une grande partie de l'aversion pour, et la négligence des «tâches ménagères», si souvent déploré, provient environnement désagréables. Si la cuisine soit léger, aéré et bien rangé, et les ustensiles propres et claires, le travail de composition de ces articles de nourriture qui ornent la table et satisfaire l'appétit sera une tâche agréable. Il est souhaitable, du point de vue sanitaire, que le plancher de la cuisine est rendu étanche à l'humidité, d'où, en béton ou en carreaux de sols sont mieux que des planchers en bois. La propreté est le grand desideratum, et cela peut être mieux atteint en ayant toutes les boiseries dans et autour de la cuisine recouvert de vernis; substances qui provoquent des taches colorées et de graisse, ne pas pénétrer dans le bois lorsqu'il est poli, et peut être facilement enlevé avec un chiffon humide . Les éléments de la beauté ne devrait pas faire défaut dans la cuisine. Photos et articles de fantaisie sont inappropriées, mais quelques pots de fleurs facilement cultivées sur le rebord de la fenêtre ou disposés sur supports sur la fenêtre en hiver, et une boîte de fenêtre aménagée en jardinière, de vignes et de plantes fleuries en été, seront considérablement égayer l' chambre, et servir ainsi d'alléger la tâche de ceux dont le travail quotidien confine à l'enceinte de la cuisine. Les meubles de cuisine. ---------------------- Le mobilier de cuisine ne doit pas être lourd, et doit être ainsi faite et habillé comme pour être facilement nettoyé. Il devrait y avoir beaucoup d'armoires et chacun pour le bien de l'ordre, devrait être consacrée à un but particulier. Armoires avec portes coulissantes sont bien supérieures à placards. Ils doivent être placés sur roulettes pour être facilement déplacé, car ils sont donc non seulement plus pratique, mais admettent de propreté plus approfondie. Armoires utilisés pour le stockage des aliments doivent être bien ventilés, sinon, ils fournissent les conditions de choix pour le développement de moisissures et de bactéries. Armoires mobiles peuvent être ventilés par des ouvertures dans la partie supérieure, et des portes recouvertes de toile métallique très fine qui va admettre l'air, mais garder les mouches et la poussière. Pour les utilisations de cuisine ordinaires, petites tables de hauteur convenable sur roulettes facile à rouler, et avec des sommets de zinc, sont les plus commodes et les plus facilement maintenus propres. Il est tout aussi bien qu'elles soient rendues sans tiroirs, qui sont trop enclins à devenir des réceptacles pour une masse hétérogène de déchets. Si cela est souhaitable d'avoir un endroit pratique pour garder des articles qui sont souvent nécessaires pour l'utilisation, un arrangement similaire à celui représenté dans la coupe d'accompagnement peut être faite à très peu de frais. Il peut être aussi un avantage pour organiser de petites étagères sur et au-dessus de la plage, sur qui peut être conservé divers articles nécessaires pour la cuisson. Un des articles les plus indispensables de l'ameublement pour une cuisine bien équipée, est un évier, mais un évier doit être bien construit et bien soigné, ou qu'il est susceptible de devenir une source de grand danger pour la santé des détenus de le ménage. Le lavabo doit si possible se démarquer de la paroi, de manière à permettre le libre accès à tous les côtés de celui-ci pour des raisons de propreté. Les tuyaux et accessoires doivent être sélectionnés et placés par un plombier compétent. Grandes douleurs devraient être prises pour que les tuyaux propre et bien désinfecté. Refuser de toutes sortes doit être exclu. Gouvernantes irréfléchies et domestiques négligents permettent souvent de l'eau grasse et des morceaux de déchets de table pour trouver leur chemin dans les tuyaux. Tuyaux de drainage ont généralement un virage, ou un piège, à travers laquelle l'eau ne contenant pas de sédiments circule librement, mais la graisse fondue qui passe souvent dans les tuyaux mélangés avec de l'eau chaude, devient refroidi et solide à mesure qu'il descend, en adhérant à des tuyaux, et d'accumuler progressivement jusqu'à ce que le drain est bloqué, ou l'eau traverse lentement. Un tube de graisse rayé est un foyer pour les germes de la maladie
par:. Gail Logan