L'histoire de blocs de boucher

blocs de bouchers utilisé comme une surface solide pour hacher et couper la viande. Utilisé à l'origine dans les boucheries et les usines de transformation de la viande, ils sont maintenant aussi un item.The de cuisine de ménage commun premières versions de blocs de bouchers étaient souvent connus comme tours d'arbres. Ces premières versions ont été créées en prenant une section transversale circulaire d'un arbre et d'y mettre le pieds, essentiellement à créer une table de découpe. Cependant, ces premières versions fois sont souvent révélées être à la fois instable et insalubres. Les jambes étaient souvent trop instable sous le coup de l'instrument de coupe, ce qui crée un risque évident que le tableau serait fragile et dangereux après chaque côtelette de la viande couperet. Les premières versions étaient aussi insalubres que la coupe constante et le hachage du boucher casser le bois. Ces fissures pourraient alors conduire à la croissance et la propagation des germes et des infections. Les premières versions aussi devait être affiné car il n'y avait pas de spécifications quant à ce type de bois a été utilisé. Dans de nombreux cas, le bois serait soit trop mou ou trop dur. Lorsque le bois est trop mou, il était beaucoup plus sensibles à des conditions insalubres. D'autre part, si le bois était trop dur, il permettrait de réduire considérablement la durée de vie de l'instrument tranchant que la lame perdrait son bloc de boucher moderne beaucoup faster.The de bord, à l'origine connu comme "Le bloc de viande sanitaire», a été développé en les années 1880 afin de répondre aux trois grands problèmes avec les versions antérieures de l'instrument: fissures de surface, la santé et la durabilité. Bouchers blocs modernes sont le plus souvent faites en utilisant le teck, érable à sucre, ou noyer. Ces trois types de bois contiennent la bonne densité, contenant la ténacité pour lutter contre la fissuration ainsi que d'avoir donner assez de ne pas porter en bas de la lame. Cela a créé une surface de coupe plus hygiéniques ainsi que ajoutée à la durée de vie des lames servant à couper la viande. Le bloc de boucher moderne est aussi assez épais, généralement une épaisseur d'au moins quatre pouces. Cette masse donne le bloc ajouté robustesse et de stabilité. Cette épaisseur supplémentaire offre également des blocs d'une durée de vie plus que la masse ajoutée permet aux blocs d'être refait surface après que la surface est devenu trop usé et continuer à être utilisés. En fait, les bouchers ont été connus pour obtenir leur propre bloc de coupe comme apprentis et aller à utiliser le même bloc pour l'ensemble de leur carrière
par:. Webster Boucheries blocs