casseroles Gastronorme: Garder Off The Heat Of opération de restauration Problématique

Préparation et service du repas lors d'un événement social ou d'un parti, il faudra beaucoup de planification minutieuse et une coordination sérieuse. Obtenir de la nourriture à l'endroit dans le même état et la forme que quand il a quitté la cuisine doit nécessairement faire partie de toute l'équation. Les aliments froids doivent être au parfait état quand il arrive sur le lieu de la même manière que les aliments chauds doivent être servis à son état le plus parfait. Au centre de cette préoccupation très critique sont les ustensiles de gastronormes que nous devons avoir à répondre aux exigences de notre entreprise de traiteur. Nous devons équiper nos affaires avec tous les équipements et ustensiles essentiels et à droite pour s'assurer que nous sommes en mesure de fournir les aliments d'invités qui sont comestibles et sans danger. Voici le récapitulatif des éléments essentiels de cuisine que l'on doit avoir à considérer lors de la planification pour démarrer une entreprise de restauration collective. Vous devez acheter un ensemble complet de métal bien isolée ou des récipients en plastique que vous allez utiliser dans le transport de la nourriture de votre établissement au lieu de la fête ou un événement. Certains de ces conteneurs peut parfaitement accueillir des casseroles et des ustensiles de gastronome avec les créneaux horaires nécessaires au sein de sa cavité. Ces contenants alimentaires peuvent être décrites comme thermos surdimensionnés que vous utilisez pour conserver la chaleur d'un aliment nouvellement cuit en transit de votre cuisine au lieu de la manifestation. Cependant, nous devons comprendre que ces contenants alimentaires ne sont pas conçus pour le chauffage de la nourriture, mais plutôt pour garder les aliments au chaud. Il est important que, si elle est en transit, la température de la nourriture est bien en deçà du niveau de détention sécuritaire de 140 degrés F.It est également essentiel que les aliments que vous placez dans les bacs gastronorm et les ustensiles sont convenablement emballés pour éviter une contamination lors de ces sont transportés jusqu'au lieu de la fête. Bien sûr, vous ne voulez pas avoir ces produits alimentaires finissent éparpillés partout dans votre camion pendant son transport vers le lieu de l'événement. Par exemple, un type approprié de feuille peut être utilisée pour s'assurer que votre soupe ne pas patauger sur le rebord du pot. Vous devez également utiliser du plastique pour sceller la gastronorm casseroles avant de le couvrir de papier d'aluminium. Cela vous donne non seulement une protection supplémentaire contre les déversements, mais aussi un matériau isolant ajoutée qui aideront à garder la nourriture au chaud jusqu'à ce que vous arrivez sur le lieu de l'événement. Le bon emballage de vos GN et casseroles est un élément essentiel de votre tâche dans le maintien d'une restauration en douceur et sans tracas des événements importants. Bien que son objectif principal est de garder les aliments au chaud et exempt de contamination, il peut aussi éviter le gaspillage inutile de nourriture lorsque malheureux accidents comme la chute de plats et des casseroles qui se passe. Un moyen idéal pour éviter les déversements de nourriture est de s'assurer que le plastique est tiré et enroulé serré sur les bords des bacs et des plateaux pour réaliser une étanchéité complète
par:. Ricardo Lumbardo1