Sélection de la bonne gamme - gaz, électrique ou à induction

Lorsque vous sélectionnez une plage, il ya beaucoup de facteurs à considérer?. Sauf si vous êtes le remodelage, la taille de votre nouvelle gamme peut être dicté par l'emplacement et la taille de la plage que vous êtes passer de l'électricité au gaz replacing.If, vous aurez besoin d'une conduite de gaz et une prise de 120 volts. Si vous passez du gaz à l'électricité, vous aurez besoin d'une prise dédiée de 240 volts. Unités à double carburant auront besoin d'une conduite de gaz et une gammes dédiées 240 volts outlet.Traditional bobine électrique spirale sont les moins chers, mais ils sont moins efficaces avec des coûts d'exploitation plus élevés, et sont plus difficiles à nettoyer que les unités électrique à dessus lisse, les modèles à induction ou le brûleur scellé céramique haut models.Here de gaz ya certaines choses à considérer lorsque vous magasinez pour vous gamme suivante: Avantages et inconvénients des cuisinières à gaz: Avantages:. • Les émissions de chaleur plus faible en espace de vie • Sortie de chaleur supérieur et plus rapide temps de cuisson • Réduction des coûts d'exploitation. . • marche /arrêt instantanée et les ajustements de température instantanée jusqu'à /de down.Cons:.. • Aucun indicateur visuel que les brûleurs ou les grilles sont encore chaudes après utilisation • problèmes de sécurité liés à des flammes et des fumées de combustion • Des inspections régulières recommandées pour la prévention des fuites de gaz . Avantages et inconvénients des cuisinières électriques: Avantages: • Nettoyage facile - Pas de brûleurs ou les grilles à nettoyer. Modèles de dessus lisse Sleek sont encore plus faciles à nettoyer sans bobines ou les égouttoirs • Cuisson éléments lueur quand il est chaud, fournissant un avertissement visuel • boulangers graves préfèrent le contrôle de la température même précise de ovens.Cons électriques:... • Les coûts d'exploitation plus élevés • Ralentissement . on /off et une réponse plus lente à des ajustements de température • Plaques de cuisson électriques rayonner plus de chaleur dans l'espace de vie • Pas de cuisson possible pendant outages.Pros électriques et inconvénients de cuisson à induction:. Plus: • de cuisson à induction sont plus efficaces que le gaz ou les unités électriques classiques. • Surface de cuisson reste froide. Pas de flamme nue ou rouge bobines /éléments chaud • Sortie de chaleur élevée avec réglages de température précis et rapide • émissions de chaleur inférieur dans space.Cons vivant:.. • Plages d'induction sont plus chers que les modèles à gaz ou électrique, mais comparable aux unités à double carburant. • L'ustensile utilisé sur les tables de cuisson à induction doit être magnétique. Seulement fer coulé, acier au carbone et certains ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent être utilisés • La cuisson par induction est encore relativement nouveau aux États-Unis, il ya donc moins de marques et de modèles à choisir
par:.. Ottis Nash