Construire un four de fumée

Construction d'un four de fumée est une procédure relativement simple et il est essentiellement une boîte qui contient la fumée et est habituellement isolé pour conserver la chaleur. Ceux-ci sont parfois également appelés «fumeurs de viande» et une gamme d'autres four de fumée names.A œuvres de cuisson de la viande très lentement dans un environnement enfumé chaude contenue dans le four. Pendant la cuisson de la viande la fumée couvrir la viande et cela peut aussi la saison à l'extérieur de la viande en lui donnant une saveur distincte. Comme la chaleur et la quantité de fumée augmente la viande va absorber cette fumée aussi lui donner quelque chose d'un goût fort »au barbecue» qui est difficile à atteindre autrement. Cela le rend idéal pour les barbecues et pour la cuisson en plein air et acheives un effet que vous ne pouviez pas facilement atteindre d'une autre façon. Alors, comment voulez-vous construire un four de fumée? Un four de fumée peut être faite de beaucoup de choses différentes et cela inclut métal ou même le bois. La viande va cuire à une température assez faible - autour de 22 degrés Fahrenheit, ce qui signifie qu'un four de fumée de bois est sûr et peu susceptibles de prendre feu. Bien sûr que faire de votre fumeur de bois autre que quelque chose va dire qu'il est plus durable et signifie également qu'il est plus étanche à l'eau et le garder à l'abri de la pluie et d'autres fluides. Pour créer votre fumeur de viande que vous aurez besoin pour créer ensuite la boîte isotherme de votre matériel choisi et vous avez juste besoin d'inclure une sorte de porte ou un volet de sorte que vous pouvez insérer la viande et vous retournez /tour afin it.In pour créer la fumée et la chaleur mais vous aurez besoin d'une source d'alimentation et normalement ce sera un élément électrique. La raison pour cela est qu'il vous permettra de contrôler la température à un rythme très constant car c'est ainsi que la cuisine de fumée est censé fonctionner. Toutefois, si vous ne pouvez pas réaliser vous-même, vous pouvez utiliser une certaine forme de feu. Peut-être la meilleure façon de créer un fumeur de viande puis vous-même est d'être capable d'ajouter simplement la boîte ou le couvrir d'un autre appareil de cuisson tel qu'un barbecue électrique ou un appareil à grillade. Dans ce cas, vous n'aurez pas besoin d'avoir un «point d'entrée» et va simplement placer la boîte sur le dessus de votre viande pendant la cuisson. La fumée restera automatiquement à l'intérieur du conteneur que la chaleur monte. Vous pouvez ensuite soulever la boîte par le haut afin de renverser et tourner la meat.The prochaine chose que vous aurez besoin est une source d'humidité, et il est important pendant la cuisson de fumée pour s'assurer qu'il ya un peu d'humidité dans la cocotte avec la viande l'empêcher de se dessécher. Placez une casserole d'eau sous le capot avec la viande et cela va provoquer l'humidité de circuler autour de la cuisinière de fumée que les cuisiniers de la viande. Cela fonctionnera comme une cuisinière de fumée de base, mais afin d'avoir votre propre cuisinière de fumée dédié, vous voudrez peut-être obtenir une aide professionnelle. De cette façon, vous pourrez profiter du barbecue unique de temps de goût et encore avec une relative facilité
par:. Theresa Pfeifer