S'il vous plaît Pass The Candy Corn

Que ramène des souvenirs de vacances d'enfance souvenirs pour presque tout le monde? Un arbre de Noël ou peut-être la recherche des œufs de Pâques cachés dans votre jardin? Quatrième de cierges Juillet ou Valentine coeurs? Pour moi, un baby-boomer à part entière, le goût irrésistiblement doux de ces pièces d'or de plaisir Halloween. Oui, je parle de bonbons au maïs, le Nirvana des gustative bliss.Believe-le ou non, bonbons au maïs a été autour depuis les années 1880. Inventé par George Renninger du Wunderlee Candy Company de Philadelphie, en Pennsylvanie, cette création de bonbons naissante ne tarda pas à être associé à la Goelitz confiserie société qui a commencé à produire commercialement à Cincinnati, dans l'Ohio en 1898. Le reste est history.back de bonbons au tournant du 20e siècle, la production de bonbons travail éreintant impliqué depuis production hautement mécanisée avait encore à faire sa grande entrée. Tout a été fait à la main pour seulement huit mois par an, à partir de Mars à Novembre. Les travailleurs ont versé les principaux ingrédients de sucre, l'eau et le sirop de maïs dans de grandes marmites chauffées, en remuant le mélange en suspension. Ensuite, fondant (pour la texture lisse) et guimauves (pour une bouchée tendre) ont été ajoutés po En arrivant à la bonne texture, le mélange est versé dans des seaux portatifs appelés «partants». Les coureurs étaient plutôt lourd à soulever, pesant à £ 45 each.Workers appelés "lisses" ont eu la tâche de verser bonbons échaudage, tout en marchant en arrière, dans des barquettes recouvertes de fécule de maïs imprimés avec des moules la forme d'un grain de maïs. Le limon dû faire trois passes lors de ces plateaux, une passe pour chaque couleur - blanc, orange et jaune - du maïs de bonbons. Je ne peux pas imaginer comment chaud et collant les travailleurs étaient, je ne peux même pas m'asseoir dans ma voiture sans le AC à fond. Enfin, les bonbons au maïs était prêt à être emballés et expédiés par wagon ou train, pour des distances relativement courtes. La distribution a été limitée par la nature périssable du bonbon. N'importe qui pour un blob fondu de blanc, orange, jaune et bonbons? Le roman bonbons tricolore était plutôt révolutionnaire dans son concept. Les résidents de l'agriculture États-Unis ont été intrigués et ne pouvaient pas obtenir assez de bonbons au maïs rapidement enough.It a été un véritable succès. Il était si populaire que d'autres entreprises de bonbons ont tenté de prendre d'autres formes de légumes, y compris la tradition turnip.An américaine était la production de maïs born.Candy est très similaire dans le présent, sauf qu'il est pratiquement un processus totalement mécanique. Pas plus traîner d'énormes cuves de la friandise. Utilisation d'un procédé appelé le processus de moulage de fécule de maïs, les plateaux à cavités sont maintenant remplies de sirop d'amidon de maïs en trois étapes, à partir du bas vers le haut. Tout d'abord, sirop jaune remplit les dépressions quart plein, puis autorisé à définir partiellement. La deuxième étape remplit les creux avec du sirop d'orange et pour la touche finale, le moule est rempli avec le sirop blanc et laisser refroidir. Il est temps pour le maïs de bonbons au gel ensemble. Après refroidissement total, les plateaux sont relevés de leurs délices sucrés et sont prêts à être consommés avec Trivia de maïs gusto.Candy: Un morceau de bonbons de maïs a à peine 3,57 calories. Ce sont d'excellentes nouvelles pour nous, les baby-boomers (et tous les autres) qui ne peut pas s'arrêter à un seul noyau
par: Terry Kaufman