Vacances à Malte - Malte Restaurants et une cuisine traditionnelle maltaise

L'île de Malte est typiquement méditerranéen, surtout quand il s'agit de nourriture et le vin. A Malte, on peut trouver un vaste choix de restaurants, de cafés et de mets à emporter qui vont de la cuisine maltaise typique, aux sushis japonais et Cuisine orientale. Maltais cuisine elle-même est rustique et de saison. Un repas année très populaire est le «Fenkata» où les familles maltaises vont très décontracté et généralement petits bars et restaurants spécialisés afin de manger un repas de lapin. Ceci est généralement constitué d'un premier cours de spaghetti avec sauce lapin, suivie par lapin (habituellement frits à l'ail et les tomates), et enfin les noix et des bonbons. La douce qui est le plus souvent couplé avec le lapin est la «Helwa tat-Tork» qui est un mélange sucré d'amandes écrasées et entières. Un autre plat qui est parfois servi avant de lapin, mais peuvent également être trouvés dans de nombreux restaurants typiques de Malte, est «Bebbux». Bebbux est le mot maltais pour les escargots, ce qui est un délice à Malte. Lors de la visite à Malte ou Gozo, n'oubliez pas de donner à ce essayer! Lampuki Pie 'est un autre plat qui devrait être regardé dehors pour quand visiter les îles et est essentiellement un pâté de poisson de saison typiquement maltais. Autres plats intéressants sont la soupe de la veuve (composé de légumes et cheeselets de chèvres maltaises) et «Brajoli» (rouleaux de boeuf farci). Deux collations extrêmement populaires que l'on retrouve dans la plupart des bars et des cafés tout au long de Malte et Gozo sont «Hobz biz-zejt» et «pastizzi. Hobz biz-zejt se traduit littéralement comme «pain à l'huile» et est généralement fait avec du pain maltais typique que l'on trempe dans l'huile, étalé avec la pâte de tomate, et rempli de quelque chose de thon, olives, câpres, oignons, etc. Pastizzi (talmouses) sont remplis de pâtisseries ricotta qui sont frits et servis chauds. Ceux-ci peuvent être achetés auprès de petits fournisseurs spécialisés qui jonchent la plupart des rues de Malte et de l'amour Gozo.The de saveurs méditerranéennes comme les olives, les tomates, huile d'olive et du pain a conduit à l'ouverture de plusieurs bars à vin à Malte, en particulier dans les villages caractéristiques La Valette et Birgu. C'est l'occasion parfaite pour siroter du vin, tout en grignotant sur un plateau de fromages, de la charcuterie plat, creux ou plat maltais. Bien que Malte ne peut pas être reconnu pour la production de vin, les vins maltais ont eu beaucoup de succès dans les compétitions internationales, remportant plusieurs prix en France, en Italie et au-delà. Bière maltais a également reçu plusieurs prix dans des concours internationaux et devrait certainement être considéré lors de la visite d'un de nos plusieurs cépages cultivés bars.International dans les îles incluent Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carignan, Chenin Blanc et Moscato. Les variétés indigènes sont Gellewza et Ghirghentina, qui produisent d'excellents vins du corps et de saveur distincte. De nombreuses caves ont commencé à organiser des visites guidées et des dégustations. Selon la saison, des visites peuvent couvrir la totalité de la production à partir de la fermentation initiale au processus de vieillissement. Ils comprennent également l'histoire du vin musées et des opportunités pour déguster et acheter une variété de crus. La plupart des restaurants de l'île se spécialisent dans des plats typiquement méditerranéens, en particulier italienne. Ainsi, pizza, pâtes et fruits de mer sont probablement l'une des plus courantes retrouve dans la plupart des restaurants maltais. Un grand élément ici, c'est le mélange des recettes méditerranéennes avec des ingrédients maltais puisque la plupart des légumes, la viande et les fruits sont cultivés localement et fraîchement sélectionné. La variété des poissons trouvés dans les eaux maltaises peut être appréciée sur le marché de Marsaxlokk chaque dimanche matin, où les pêcheurs locaux exposent leurs poissons à être vendus pour le déjeuner du dimanche! Cuisine orientale et sushi est également très bien représenté dans toute l'île. Les plus courants sont les restaurants typiques chinois qui se spécialisent dans des plats tels que les rouleaux de printemps et raviolis, oeuf riz frit, nouilles, de porc aigre-doux, canard, etc. Sushi et cuisine japonaise est également devenu populaire au cours des dernières années et peuvent être achetés à partir de deux points de vente à emporter, ou dans les restaurants élégants formels. La vie des cafés, en particulier dans des villes comme La Valette et Sliema, est extrêmement populaire et fournit le client, homme d'affaires, ou passant l'occasion idéale pour siroter un cappuccino ou verre de vin, accompagné, mais une salade légère, plat de pâtes, plateau , sushi, ou peut-être un dessert divin, tout en profitant du soleil méditerranéen
par:. Mme Claire Zammit Xuereb