4 étapes faciles à utiliser chaleur indirect avec un barbecue à charbon Grill

Le succès de toute charbon de bois est d'avoir un contrôle à la fois du temps et de la température. La façon de le faire est avec un feu de 2 zones. La maîtrise de cette méthode va certainement vous dans le rang d'un CharMaster obtenir. Pour les hamburgers et les steaks vous voulez la forte chaleur, mais pour les côtes barbecue, de la poitrine, et a tiré de porc, il est très important de garder * la température à environ 225 ° F * cuire avec la chaleur indirecte, ce qui signifie que la viande n'est pas directement sur la CHARBON DE BOIS * humidité du mélange avec de la fumée * créer fumée en ajoutant bois près du côté chaud de l'grillThis est ce qui rend votre viande tendre, smokey, et juteuse. Votre configuration peut être différente de celle de CharMasterUSA mais si vous suivez la méthode, les viandes les plus savoureuses sont sur le point d'être yours.Before vous faites tout ce que vous aurez besoin de tester la température de votre gril extérieur, alors commencez votre gril et l'installation d'au moins une heure ou deux avant que vous avez besoin pour commencer la cuisson de la première fois que vous essayez d'utiliser cette méthode. Une fois que vous avez fait cela, il faudra que quelques instants pour se préparer la prochaine fois. Acheter un bon thermomètre numérique. Vous devez être précis. Ces thermomètres qui sont intégrées dans tous les grilles sont sans valeur et inaccurate.1) allumer un feu de charbon de bois avec une cheminée le n ° 1 de charbon accessoire griller. Si vous ne disposez pas d'un démarreur de cheminée de charbon de bois, vous pouvez acheter un ici. Le démarreur de charbon aura votre charbon de bois prêt en 15 minutes environ. Lorsque les charbons sont blancs, ils sont prêts. J'ai lu des gens drizzling certains d'huile de cuisson sur le papier pour le faire brûler plus longtemps, mais je n'ai jamais trouvé ce pas mieux pour commencer le charbon de bois. Bon charbon de bois sec ne semble jamais être un éclairage de problème pour moi. Les avantages d'une cheminée de charbon de bois sont sans arrière-goût chimique, pas d'odeur de solvant dans l'air, et il est beaucoup plus sûr et moins cher que d'utiliser des fabricants de charbon de bois fluid.Most légers recommandons la méthode de placer les charbons sur deux côtés avec une casserole d'eau dans le centre, en dessous de l'aliment. Cette méthode est appelée 2-zone de cuisson indirecte et il est un concept essentiel dans bon charbon de bois grillades. Cependant CharMasterUSA recommande une meilleure façon de faire this.2-A) Placez les charbons contre un seul côté, mais pas les deux. Vous pouvez placer vos steaks sur le bas côté de la chaleur, et quand ils sont prêts déplacer vers le côté chaud de la température pour faire l'intérieur à proximité de la température de votre finition souhaitée, puis rapidement la netteté de l'extérieur sur la grande heat.2-B ) Lorsque vous préparez des coupes plus sévères de la viande, comme des côtes, les fesses de porc ou de poitrine de boeuf, utiliser la chaleur indirecte aussi bien mais placer une casserole d'eau à l'intérieur de la grille ainsi. Placez la casserole en aluminium de l'eau à côté de la banque de nervures de briquettes.For, si vous utilisez la sauce sur les côtes n'oubliez pas d'ajouter la sauce à la fin afin de ne pas brûler, puis déplacez vos côtes chaleur directe croustillant rapidement. Le bac d'eau ajoute de l'humidité dans l'atmosphère à l'intérieur de barbecue grill. L'humidité se mêle à la fumée de pénétrer dans la viande et améliore grandement la saveur. L'humidité ajoutée empêche également les aliments de se dessécher. Utiliser de l'eau chauffée au moment de remplir la casserole, vous ne voulez pas les charbons de brûler tout en chauffant l'eau dans votre casserole. Si vous avez assez de place dans l'espace une autre casserole d'eau chaude au-dessus de la braise. Il va ajouter plus moisture.3) Réglez la grille avec la poignée sur les charbons. Cela rend la mise briquettes supplémentaires et copeaux de bois très facile. Crack ouvrir les évents inférieurs jusqu'à ce qu'ils soient à mi-chemin ouvert. Lors de la cuisson des côtes, utiliser des supports à côte pour tenir les côtes de leur côté. Vous serez en mesure d'obtenir 3 à 4 dalles de bébé dos côtes sur le charbon votre barbecue grill. Mais méfiez-vous de tous les supports de côtes, les côtes peuvent être près de toucher les uns les autres. Mesurez l'espace entre et si l'espace entre les nervures, si elle est inférieure à un pouce, vous devriez ajouter 30 à 60 minutes à votre temps de cuisson. Fermez le couvercle et assurez-vous que les trous d'aération sont placés sur les côtes et les ajuster à mi-chemin ouvert. Cela entraînera la fumée et flux d'humidité sur les côtes de s'échapper. Placez un thermomètre dans un trou d'aération sur le couvercle de lire votre température. La température devrait être d'environ 225 ° C. Laisser les meilleurs évents ouverts à mi-chemin. Vous contrôlez la température avec les aérateurs de fond, non la top.4) Rester occupé à faire quelque chose, mais n'ouvrez pas la couverture à moins que la température est à élevé. Si la température est trop chaude suffit de placer plus d'eau chaude à la poêle haut à baisser la température du charbon de bois barbecue grill. Vous devez fermer les orifices inférieurs si la température est trop élevée. Ne pas fermer nos bouches fond tout le bien. Cela provoquera des charbons de mourir et le bois, le feu couve. Cela provoque une créosote au goût amer et être absorbé dans votre nourriture. Si la température du barbecue à charbon de bois tombe, ajouter des charbons et ouvrir le les bouches de fond plus large. Vous aurez probablement besoin d'ajouter six briquettes de charbon toutes les 30-60 minutes en fonction de toute façon de la température ambiante et le vent. Lorsque cela est possible ajouter des charbons ardents, mais charbons froid va attraper assez de quickly.That tout ce qu'il ya à faire. Seulement 4 étapes pour utiliser la chaleur indirecte lorsque charbon griller. Lorsque vous obtenez cette méthode le bout des doigts vous êtes sur le chemin pour devenir un CharMaster du barbecue à charbon grill.So obtenir le grill sortir et commencer à expérimenter avec un peu de cuisine indirect de chaleur sur votre charbon de bois barbecue grill et n'oubliez pas de laisser un commentaire faites-moi savoir comment cela fonctionne pour vous et vidéos de par: Steve Rush
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