Ancien Figues à travers l'histoire

Le figuier, Ficus carica, "probablement originaire de l'Asie du Nord selon les dossiers de fossiles archéologiques. Les missionnaires espagnols apportèrent aux États-Unis en 1520. Tablettes sumériennes historiques enregistrent l'utilisation et la consommation de figues en 2500 BC.In mythologie grecque, la figue occupe une place prépondérante comme un don de Déméter à Dionysos et comme ayant reçu la bénédiction et la sainteté des dieux grecs. Platon documenté que les athlètes grecs à Olympie ont été nourris avec des aliments de figues pour augmenter leur vitesse de course et la force générale. Les figures contenaient jusqu'à 50% de concentration de sucre qui était pratiquement comme nourrir l'athlète un bonbon bar.Le plus célèbre référence biblique aux figures est que, dans lequel Jésus maudit un figuier pour ne produire aucun fruit pour lui car il passait, une malédiction qui a tué le figuier, Matt 21:18 Le roi juif, Ezéchias, a été guéri d'une peste mortelle en appliquant les figues à l'endroit infecté. 2 Rois 20 L'apôtre Jacques, frère de Jésus, a utilisé la métaphore du figuier pour décrire le comportement approprié qu'il s'attendait à suivre à partir de la vie chrétienne. James 3:12 feuilles de figuier ont été utilisés dans l'église primitive de cacher les organes génitaux des nus, des sculptures en marbre qui ornaient les édifices religieux. Les figuiers ont également été utilisés dans l'histoire ancienne comme arbres d'ombrage et de hacher et de l'utiliser comme démarrage rapide firewood.Cooked figues ont été utilisés comme édulcorants dans les temps anciens, et cette pratique est encore utilisée dans de nombreux pays du tiers monde en Asie Mineure. Les figues contiennent plus de 50% de sucre. Hybrid figues contiennent de nombreuses graines minuscules creux, sur l'intérieur du fruit, même goût que ceux qu'on trouve dans les bleuets et les fraises. Une figue a une petite ouverture ronde à la base de la figure appelée «l'œil». Une petite guêpe vole à l'intérieur de la figue et pollinise les fleurs minuscules qui tapissent les parois intérieures de la fig. Ces minuscules graines sont généralement pas digérée par l'estomac et offrent un grand effet laxatif aux citoyens sédentaires âgées. Américaine hybride figues ne nécessitent pas ou recevoir pollinisation se transformer en arbres fruit.Fig comestibles en Europe peut atteindre un énorme hauteur de 100 pieds, mais le fruit est très difficile de récolter lorsque l'arbre grandit de 10 feet.In la récolte de la figues, il est important de cueillir les fruits de l'arbre, quand il est complètement matures - en général quand il s'affaisse, tombe, et change de couleur. Si les figues sont prises à partir de l'arbre prématurément, de la douceur des baisses, mais plus important encore, si les figues sont retirés dans l'état le développement juvénile, un blanc laiteux de liquide de la tige, qui est transféré aux mains d'une personne et puis les yeux ou la bouche , le fluide est très irritant et doit être emporté dans les plus brefs possible.One des plus célèbres figues aux États-Unis est le "Black Mission" figuier, qui a été nommé d'après la Californie, la mission franciscaine qui remonte à 1770, quand il y était planté et cultivé sur une base commerciale scale.Perhaps le produit le plus célèbre de figues est la figure Newton qui utilise des figues séchées placé entre courbes, gaufrettes douces et distribué par Nabisco. En Europe, les figues sont recueillies auprès commerciales vergers de figuiers où ils sont de taille, triés, et emballés de vendre des fruits frais sur les marchés locaux. Les figues sont facilement séché après la récolte sur les arbres, et les différentes marques sont couramment vendus dans le monde, en raison de leur durée de vie prolongée aux États-Unis, la Californie est le plus grand producteur de figues et la plupart d'entre eux sont commercialisés comme des figues sèches. Dans le Sud, les figues sont bouillies dans du sucre liquide, en ajoutant parfois fraises et les confitures de figues qui en résultent sont consommés pendant l'automne et l'hiver, comme fig préserve sur les biscuits au beurre chaud. Les arbres poussent dans des spécimens pittoresques dans de nombreux paysages. Les troncs sont souvent blanchis à la chaux quand il est jeune pour garder le soleil brûlant de l'écorce tendre. Les racines sont vigoureuses et les producteurs vont grandir loin de la canopée, mais parage ces racines n'endommage pas les arbres tree.Fig cultivés en plein soleil ont du bois mou qui se cassent facilement. Les arbres poussent facilement à 100 pieds en Europe, mais habituellement moins de 30 pieds aux États-Unis. Fertilisation figuiers sur la plupart des sols est inutile et imprudent, parce que l'engrais azoté tend à favoriser la croissance des branches agressif et permettra de réduire la taille de la récolte. Si trop d'azote est appliquée, le fruit ne mûrit pas correctement et le fruit a une première récolte hors taste.The de figues qui vient à échéance au printemps est appelé la culture "breba" et la prochaine récolte et savoureux arrive à échéance à l'automne. Les figues sont récoltés à partir des arbres de Juin à Octobre, bien que certains nouveaux cultivars seront prêts pour manger en Avril. La durée de conservation des figues fraîchement cueillies est courte et la figure généralement ne durent environ trois jours dans la réfrigération. Une figure ne doit pas être pris à partir d'un arbre, si elle est trop mûr ou pâteux, car il va commencer acidification de fermentation. A ce stade, les figues perdront leur rondeur et commencer à s'effondrer vers l'intérieur. Lorsqu'une figure est récoltée à partir d'un arbre, il doit être souple au toucher et un cabinet très fig ne mûrira pas correctement, si elle est prise à ce immatures belles feuilles stage.The du figuier sont utilisés pour faire un parfum senteur bizarre avec l'arôme de bois ou de musc. Le blanc, laiteux latex de l'arbre peut être utilisé comme un attendrisseur de viande ou à la fabrication du fromage, si le latex est séché et réduit en poudre. Les figures peuvent être congelés entiers ou en tranches dans des sacs ou des pots en plastique et devraient durer de manière satisfaisante pendant un an. Les figues sèches peuvent être trempées dans l'eau chaude pour rétablir leur forme et leur douceur. Fruits de figues est riche en fer, le calcium, le potassium, et de la fibre, et ils sont utilisés comme diurétique et un laxative.Figs contient des enzymes de digestion de la protéine et peut être utilisé comme un attendrisseur de viande et un exhausteur de goût. Les figues sèches sont souvent utilisés pour remplacer les recettes exigeant pour les abricots secs, les dattes, ou des arbres prunes.Fig sont considérés comme étant à peu près aussi résistant au froid que les agrumes, mais cultivars hybrides récentes montrent que les figuiers peuvent survivre à des températures inférieures à zéro degrés Fahrenheit pendant limitée périodes de temps, et si l'arbre se bloque au sol, les nouvelles pousses germent au printemps pour renouveler rapidement le figuier
par: Pat Malcolm -
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