Préserver tomates fraîches

de Laver les tomates et découpez petit noyau . Coupez-les en quartiers. Pas besoin de peler. Quand les tomates sont décongelées , les épluchures simplement glisser facilement . Mettre dans des sacs de congélation , mais seulement assez dans chaque sac que vous prévoyez d'utiliser l'une quelconque recette. Stocker au congélateur jusqu'au moment de servir . Quand décongelés , les peaux se détachent facilement . Utilisez tomates dans n'importe quel plat qui appelle pour les tomates , à l'exception salad.Below frais est une recette de vieux pays pour les tomates dauphinois . Appréciez . SCALLOPED tomates3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine1 /4 tasse haché onion2 Coupes du pain frais crumbs1 /2 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café SALT1 /4 cuillère à café de poivre Dash cayenne pepper3 1/2 tasses tomatoes1 /4 Coupe du pain frais crumbs1 cuillère à soupe de beurre fondu ou de margarine Début four chauffant à 375 ° C. 3 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole , faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté. Ajouter 2 tasses de chapelure , sucre, sel, poivre, cayenne . Disposer couche de tomates dans graissé 1 1/2 quarts casserole . Top avec couche de mélange oignon - pain. Continuez jusqu'à ce que tout est utilisé, se terminant avec des tomates sur le dessus. Mélanger 1/4 tasse de chapelure avec 1 cuillère à soupe de beurre , saupoudrer sur les tomates . Faire cuire à découvert 45 min . Donne 5 ou 6 servings.For 2 : Réduire de moitié les ingrédients ; utiliser 1 quart casserole
par: Carol J Miller
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