En savoir plus sur la culture des pommes

Les pommes sont généralement greffées sur les stocks de crabe, mais si vous ne voulez pas que les arbres poussent haut et large, il est préférable d'augmenter les stocks de la graine de certains Apple de ne pas beaucoup donné pour produire des bois de grande taille. Peut-être l'automne graine Pippin peut être aussi bon que n'importe qui. Lorsque vous avez planté l'arbre, et quand vient le temps pour raccourcir la tête, le couper de façon à ne laisser que cinq ou six joints ou des bourgeons. Ceux-ci enverront pousses, qui deviendront membres. L'arbre sera ce qu'ils appellent, en Angleterre, une norme de nain, et, de cette description doivent être tous les 70 arbres dans le jardin. Quant à la taille, voir PEACH, car, la taille de l'ensemble de ces normes de nains est presque la même. Les sortes de pommes sont nombreuses, et tout le monde sait, assez bien, qui sont les meilleurs. Dans mon jardin, je ne devais avoir six pommiers et, par conséquent, ils doivent être de la plus belle de la saison au cours de laquelle ils sont consommés. La première pomme est le Junating, la prochaine Pearmein l'été. Outre cela, je voudrais avoir un médecin de pomme, une Pippin Fall, Newtown Pippin et un Greening. La quantité ne serait pas très important que six arbres produiraient, et pourtant il serait considérable, et que la qualité serait extraordinairement bien. Je ne voudrais pas subir un trop grand nombre de fruits à rester sur l'arbre, et, je serais tenu d'avoir les trois derniers nommés sortes de pesage, en moyenne, 12 onces. J'ai vu une chute Pippin qui pesait une livre. Pour conserver les pommes, dans leur état entier, observer ce que le gel n'a pas beaucoup de blesser, à condition qu'ils soient maintenus dans l'obscurité totale pendant le gel et jusqu'à ce qu'ils soient utilisés, et à condition qu'ils soient parfaitement secs lorsque rangé. Si rassembler dans les grandes pars, et gardé de la gelée, ils chauffent, puis ils pourrissent, et ceux d'entre eux qui se produisent pas à la pourriture, perdent leur saveur, devenir insipide, et sont, en effet, bon pour le petit. C'est le cas avec les Pippins Newtown qui sont envoyés en Angleterre, qui sont perdus par la pourriture, tandis que les autres sont mauvais trucs insipide, très peu mieux que les pommes anglaises, la bien plus grande partie de qui sont soit aigre ou mawkisli. Les pommes ainsi envoyés, ont tout inconvénient possible. Ils sont réunis négligemment jetés dans des paniers et est tombé dans des barils à la fois, et sans aucune substance emballage entre eux, les barils sont jetés dans et hors des wagons, ils sont roulaient sur les trottoirs, ils sont mis dans la cale, ou entre le ponts, de la barque, et, il n'est pas étonnant, que le baril de pornace, au lieu de pommes, arrivent à Liverpool ou Londres? Si, au lieu de ce travail négligent, les pommes ont été recueillies (une semaine avant mûrs ;) pas meurtri à tous dans la collecte, posé au soleil, sur des planches ou des chiffons, trois jours, pour laisser les particules liquides s'évaporent un peu; put en barriques avec coupe fine paille paille, dans une manière qu'aucune pomme touché par un autre; soigneusement réalisée à bord du navire et mis à bord, et avec autant de soin a atterri, et si tel était le mode, un baril, bien qu'il ne contient que la moitié la quantité, se vendrait pour autant que, d'une moyenne, en prenant la perte par la destruction totale, vingt barils vendent pour l'instant. Sur le pont est la meilleure partie du navire pour les pommes, mais, si elle est gérée comme je l'ai indiqué, entre les ponts ferait très bien. Dans la conservation des pommes pour le marché ou pour un usage domestique, les mêmes précautions doivent être observées pour la collecte et la pose à sécher, et, peut-être, pour emballer de la même manière aussi, c'est le meilleur mode qui peut être découvert. Pommes séchées est un article d'usage grand et général. Tout le monde sait que les pommes sont pelées, coupées en morceaux d'environ huit, le noyau retiré, et les pièces mises au soleil jusqu'à ce qu'ils deviennent secs et durs. Ils sont ensuite mis en dans des sacs, ou des boîtes, dans un endroit sec. Mais, la chair de la pomme ne change pas sa nature dans le séchage et, par conséquent, la plus belle, et pas le plus grossier, pommes devrait avoir tout ce mal que leur confère
par: Janice Sherwood
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