Cuisine et jardinage avec des herbes

s'articulent autour de l'utilisation des herbes, à la fois médicinal et culinaire. J'utilise beaucoup d'herbes à la maison et ont donc un jardin d'herbes aromatiques assez galvaudé. Deux de mes herbes préférées sont Purple Sage, qui a tant d'usages décoratifs seul et le beau origan doré. Tant que vous ne plantez pas d'origan doré dans une journée ensoleillée, il fait une plante fantastique en regardant bien à l'avant de frontières en plus d'être planté avec d'autres herbes dans des conteneurs et des pots. Il ya quelque chose de très beau sur les herbes plantés dans des conteneurs de style les plus insolites ou de collection et l'un des plus simple est de planter jusqu'à la vieille ampoule en bois ou des caisses de fruits. Empilés dans une mini terrasse, ces ravissantes par la porte de la cuisine ou sur la terrasse. N'oubliez pas d'utiliser un compost à base de terreau lors de la plantation dans des conteneurs et de leur donner un feed semaine de Mars à September.You peut utiliser Purple Sage, Salvia officinalis purpurea, de la même façon que le vert sauge cependant la variété violette a l'avantage supplémentaire d' en gardant sa couleur à la cuisson et l'air très bien avec les oignons rouges rôtis avec faire une grande toile de fond coloré pour les joints de porc rôti. Son juste de dire que les herbes se divisent en grande partie en deux groupes: ceux qui aiment le plein soleil, comme le romarin, sauge, Thymes et Estragon, et ceux qui aiment un peu d'ombre au cours de la journée, comme Rocket, oseille, persil et autre type de salade Feuille production de plantes. L'origan doré je l'ai mentionné plus tôt préfère un peu d'ombre au cours de la journée ou les feuilles jaunes dorées brillantes brûlera. Cela dit, il est comme une petite plante utile, au look époustouflant avec des couleurs audacieuses sur les bordures chaudes et en regardant belle comme un bord libre de chemins de jardin herbes. Il fait une addition fantastique à salades en ajoutant une légère note épicée, et je tiens à utiliser haché avec persil plat et ciboulette quand je fais des pommes de terre aux herbes salads.Another je ne pouvais pas être sans se mélisse, Melissa officinalis. Je sais que beaucoup d'entre vous peuvent penser gémissent maintenant avec quelle facilité elle se graines autour mais écoutez-moi; mélisse a beaucoup de qualité de rédempteur, et pas seulement son utilisation comme aromatisant pour la crème glacée. Il est cultivé depuis plus de 2000 ans d'abord été introduite comme plante médicinale par les Arabes d'Afrique du nord et du sud de l'Europe. Vous pouvez l'utiliser en infusion comme un agent sédatif ou calmant doux. Il a aussi des qualités antibactériennes et antivirales et en France, il est connu comme un remède à la fatigue, des maux de tête et d'aider à l'anxiété et la dépression. Il a également été mentionné par Shakespeare dans «Les Joyeuses Commères de Windsor». Je serai la forme panachée, 'Aurea', sur le vert normal dans mon jardin, il ya en fait trois espèces, 'Aurea' qui a des taches d'or irrégulière éclaboussés sur les feuilles, officinalis, la forme verte et «All Gold» sous forme d'or . La mélisse pousse bien à l'ombre partielle et il tolère le plein soleil, mais ne se développera pas aussi grand. Des plantes dans les sols riches en humus et il va croître jusqu'à 80cm dans height.Another plante je ne pouvais pas être sans Atriplex hortensis est var. rubra, c'est une annuelle et de graines prolifique, que j'aime beaucoup parce qu'il fait ses propres combinaisons dans le jardin. Dans mon jardin, il s'est rapidement propagé à partir du jardin d'herbes plus dans nos longues frontières et s'est fait tout à fait à la maison. Il a de belles feuilles ovales foncés bordeaux, jusqu'à 18cm de longueur, et plus tard dans l'année superbe pendaison gousses qui ressemblent à des petits bijoux de retournement de brillant brillant bordeaux à l'or s'est évanouie avant de tomber ou s'envoler à la fin Octobre. Au cours de l'année il peut atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur. Les feuilles peuvent être cueillies et consommées crues en salade ou cuites et traités comme des épinards. Il préfère l'ombre très léger et les sols riches en humus qui sont bien drainés à grandir vraiment grand. Plus récemment, des essais ont été entrepris en Suède, comme Atriplex est une source potentielle de biomasse. Jusqu'à présent, les rendements moyens de 14 tonnes par hectare ont été obtenus pour les perspectives sont prometteuses pour plus d'herbe de use.Another je serai est livèche, levisticum officinale, j'ajoute à tous les stocks I peut être faire pour ses fantastiques qualités gustatives mais je serai aussi autour du jardin parce que, selon le folklore qu'il améliore la santé des plantes environnantes. J'aime vraiment ombelles dans le jardin et les fleurs de livèche Ne décevez pas être jaune de soufre et apparaissant en été. Livèche pousse jusqu'à 2 mètres de haut et il préfère la mi-ombre dans un sol bien drainé. Bien sûr, vous ne pouvez pas parler herbes sans inclure Rosemary. Rosmarinus officinalis, originaire de la région méditerranéenne, je ne peux pas m'empêcher d'être pris directement à l'Italie rurale à chaque fois que je l'écrase quelques feuilles et respire le parfum profondément. Il ya tellement de nombreuses utilisations pour Rosemary, qu'il pourrait être plus facile à énoncer une utilisation Je ne pense pas personnellement qu'il est taillé pour, rendant haies. Rosemary a l'habitude de mourir dos ou juste totalement mourir pendant l'hiver, donc l'utilisation est comme une alternative à la boîte n'est pas une bonne idée dans mon esprit, que vous obtiendrez des taches de dépérissement laissant un fini en désordre. Dire que, Rosemary peut atteindre jusqu'à 2 mètres, et quand il grandit dans de grands spécimens, comme ceux du Château de Sissinghurst, ils sont superbes en fleur vous arrêter dans vos pistes. Pas mal pour une plante qui peut coûter aussi peu que 1,79 £ ou moins dans les pépinières et les jardineries. Rosemary préfère le plein soleil dans un sol bien drainé. J'aime vraiment utiliser Rosemary sur le barbecue, en ajoutant des brins de bonne taille pour les charbons ardents, vous pouvez remplir l'air avec son beau parfum. Naturellement, son utilisation la plus courante est comme garniture et ingrédient de cuisine pour Lamb, mais si jamais vous avez un aller à faire votre propre sauce tomate, qui est très facile, ajouter un peu de romarin et le prendre à un autre niveau
par:. Paul Hervey-Brookes