Contrôle Herb récolte et préparation
L'utilisation des herbes pour les préparations culinaires, étant un objectif majeur pourquoi les amateurs cultivent leurs propres plants d'herbe, exigerait que les techniques de récolte appropriées afin de maximiser les avantages que vous pouvez en retirer. La récolte des herbes sera programmé en début de matinée pendant les jours en plein été car il n'y a pas de vent ou de la chaleur qui peut affecter les huiles essentielles dans les herbes. Leur récolte est en grande partie faite sur seulement certaines parties des plantes à utiliser, et permettant au reste de la plante herbacée de continuer à croître à être récoltées à une date ultérieure. Les parties récoltées de plantes ne sont pas nécessairement utilisés tout de suite - ils peuvent être conservés pour une utilisation ultérieure. Les herbes sont normalement conservés après la récolte de trois façons - séchage, la congélation ou à l'aide d'un support comme le vinaigre ou le sel de la préserver. En sécher les herbes, s'emmitoufler six tiges au moins (maximum de 12 tiges) tout en retirant le feuillage près des fesses des tiges. Fixer le faisceau serré avec de la ficelle, puis accrocher cette sécher où vous pouvez être sûr que la température est froide. Il est préférable de couvrir l'ensemble avec un écran de le garder à l'abri des insectes et autres prédateurs. Le séchage peut également être obtenue par l'utilisation de déshydrateurs, fours à micro-ondes ou équipes.La prochaine méthode de conservation des herbes par la congélation, qui est une procédure assez simple. Couper les herbes en morceaux d'au moins ¼ de pouce en longueur et les couvrir avec une plaque de cuisson recouverte de papier de cire, et placer dans le congélateur. Après ils sont congelés, les transférer dans des contenants hermétiques avant de les remettre à l'intérieur de la troisième méthode freezer.The de préserver herbes est par l'utilisation d'un support tel que du vinaigre ou du sel. Les herbes comme la menthe, le basilic ou l'estragon peuvent être conservés pendant des mois avec l'utilisation du vinaigre. Lors de l'utilisation du sel pour conserver les herbes, les mettre dans des couches alternées avec des couches de sel. Cette seconde méthode nécessite d'utiliser du sel les herbes à sécher plus tard, après quoi ils peuvent être stockés dans des contenants hermétiques. Herbes du potager sont normalement utilisés pour l'assaisonnement culinaire il est donc nécessaire de veiller à ce qu'ils soient propres et exempts d'insectes. Une façon de s'assurer que les herbes sont propres est de les mettre d'abord dans l'eau avec du sel comme le sel entraîne les insectes à distance sans nuire à la plante. Sécher les herbes après ce processus avant d'utiliser les types them.Different d'herbes requièrent différentes méthodes de plantation et de récolte pour une utilisation dans la cuisine. Connaître ces techniques à fond pour maximiser leurs effets aromatisants sur les différents types de plats que vous pouvez préparer
par:. Vicky Josephino
