Comment faire pour blanchir et congeler Greenbeans!

1. Choisissez vos haricots verts et les nettoyer soigneusement. 2. Ramassez la fin de l'haricot vert qui a été attachée à la tige. Certaines personnes supprimer deux extrémités et également aligner le haricot en plusieurs morceaux, j'ai trouvé que brisant seulement une extrémité et en gardant le reste de l'ensemble de haricots permettra de préserver plus de la jutosité et la netteté de l'bean.3. Faire bouillir pendant 5 minutes (appelé blanchiment). Ce partiellement cuisiniers tue les haricots mais surtout les bactéries qui causent les haricots à la pourriture. Pour ce faire, obtenir une grande casserole d'eau à bouillir à gros bouillons. Faire bouillir à petit lots de taille moyenne de haricots à la fois (en supposant que vous avez une grande quantité de faire bouillir). J'aime faire mes haricots dans un tas de petites et moyennes séries que de ça quand je leur sac pour congeler ils sont dans de bonnes portions. J'aime utiliser un "pot de pâtes" ou un pot de vapeur pour faire bouillir mes haricots. Ce sont des pots profonds qui ont une section séparée à la vapeur ou de la crépine en eux que vous pouvez soulever vos légumes hors de l'eau bouillante à la place de dumping de l'eau. D'autres options sont, pour ramasser les haricots avec une écumoire, videz l'eau bouillante et légumes à travers une passoire dans un autre pot, ou vider l'eau bouillante dans l'évier à travers une passoire et commencer un nouveau pot d'eau bouillante. 4. Immédiatement après avoir pris les haricots hors de l'eau bouillante, vous devez mettre les haricots chauds dans un «bain froid". Je crée généralement un bain froid en obtenant un grand bol ou une casserole profonde et remplissez-le d'eau froide et de la glace. Il suffit ensuite de vider les haricots chauds dans et autour de mélanger pour refroidir complètement les haricots. Ce refroidissement rapide s'arrêtera la fève de cuisson interne et aider à préserver une partie de la texture "croustillant" de la fève. Vous aurez envie de l'eau froide baigner pour la même quantité de temps qu'ils étaient bouillante. Dans mon cas, c'est 5 minutes.5. Retirez les haricots dans le bain d'eau froide, les égoutter, puis dans un sac de congélation pour eux. Je sais que certaines personnes aiment à jeter les fèves à sécher avant qu'ils gèlent eux. Je l'ai fait dans les deux sens et ne reconnaissent pas les différences flagrantes manger le produit final. A peu de choses à remember.1. Utilisez des sacs de congélation. Ils sont plus épais et plus généralement scellent mieux résisté. Des sacs de congélation ont souvent des espaces à l'extérieur pour écrire le contenu du sachet dans, ce qui m'amène au numéro 2.2. Étiquette ce qui est gelé et quand vous a gelé. De cette façon, lorsque vous êtes dans votre congélateur sacs accaparement des haricots à manger, vous pouvez saisir les plus anciens first.3. Essayez d'obtenir tout l'air du sac avant de le sceller, si vous faites cela en aspirant l'air du sac (comme je le fais) ou en appuyant sur le sac pour vider l'air. Les systèmes d'aspiration emballer vos produits dans des sacs sont un excellent investment.4. Pour cuire vos haricots. Il suffit de faire un pot d'eau (assez grand pour gérer le nombre de haricots que vous êtes décongélation) jusqu'à ébullition et vider les haricots encore gelés en elle. Environ 5 minutes d'ébullition devrait être suffisant. Puis filtrer et servir les haricots. Bien sûr, lors de la cuisson et des parties rude épreuve de ce processus, vous pouvez ajouter l'assaisonnement de votre choix. Je tiens à ajouter le beurre et le sel d'ail en ébullition avec mes haricots. Ajoutant le beurre ne peut pas être en bonne santé, mais elles ont un goût merveilleux. 5. Profitez
Par: pagardener